大和田伸也さん「横浜かをり」のレーズンサンド

大和田伸也さん「横浜かをり」のレーズンサンド

2016年10月20日 朝日新聞マリオン欄「オトコの別腹」掲載

この店がある辺りは、パリやアルゼンチンの街に雰囲気が似ていて好きなんです。30年くらい前になるかな。ふらっと散歩していたときに見つけて以来、何度も通ったり、差し入れで頂いたりしている一品です。おいしさだけでなく、ツタがからまる店や高い木が並ぶ情景を思い出すお菓子なんです。

「横浜かをり」のレーズンサンド

主役はブランデーに漬けたレーズン。馥郁(ふくいく)とした香りで、ほうっと酔ってしまいそう。さくっと焼けたクッキーをかじると、濃厚なバタークリームとレーズンの芳醇(ほうじゅん)な味わいが口に広がって、一時、世俗を忘れて今まで行った異国を思い出すような、ね。

コーヒーや紅茶にも合いますが、牛乳に浸して食べるとクッキーが少しやわらかくなって、味全体がまろやかになるんですよ。洋酒もいいんだけど、それは大人だけの秘密の楽しみ方です。

◆山下町本店 横浜市中区山下町70(TEL045・681・4401)。
 1個152円から。
 午前9時~午後7時((土)は10時、(日)(祝)は11時から)。
 大手百貨店やインターネット販売でも購入可。

おおわだ・しんや 俳優。
映画監督や舞台の演出も手がけるほか、23年ぶりとなるCD「摩天楼ララバイ」が発売中。

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